解释

哺乳动物牛，耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物。牛的力气很大，脾气很倔，很固执，所以引申为强势有力、固执、倔强。古人认为，万物都是牛带来的，所以用“牛”作“物”偏旁，指代万物。牛还是古代天文学中的二十八宿星宿名，为北方玄武七宿斗、牛、女、虚、危、室、壁之第二宿，有星六颗，又称牵牛。最著名的神话故事即牛郎织女的爱情传说，牛宿中的河鼓三星，被中国民间传说成牛郎担着他与织女所生的两个孩子追赶织女。在中国文化中，牛具有和善、敦厚、勤劳、耐心、奉献、田园、悠闲、和平、隐逸等意象。

经典

割鸡焉用牛刀？——《论语·阳货》
睆彼牵牛，不以服箱。——《诗经·小雅·大东》
我将我享、维羊维牛、维天其右之。——《诗经·颂·我将》
胡终弊于有扈，牧夫牛羊？——《楚辞·天问》
妄想已空骑鹤梦，劳生亦厌饭牛歌。——宋·方岳《春日杂兴》

名人

司马耕，字子牛。孔子弟子，春秋时宋国人。
冉耕，字伯牛。孔子弟子，春秋时鲁国人。
戚饭牛（1877-1938） 名牧，字和卿，浙江余姚人，清末民初学者。